プロのハンドドリップを実現!「全自動コーヒーメーカー」

カフェバッハ店主 田口護氏が監修した「全自動コーヒーメーカー」です。

全自動コーヒーメーカー
出典:QVCオンラインショッピングQVCオンラインショッピング
全自動コーヒーメーカープロのハンドドリップを実現!全自動コーヒーメーカー

手順を正しく丁寧に行うことで、自分だけの1杯に出会える「全自動コーヒーメーカー」です。

独自設計の形状と、新潟県で作られたステンレス製の刃使用のミルで、豆の粒度をそろえてくれます。

豆量に応じた適切な蒸らし時間の設定で豆と湯をしっかりとなじませて、6方向からのシャワードリップがハンドドリップにも勝るようなドリップを実現しています。

すり鉢状の堅牢な濾過槽を作ることで、理想的な抽出ができています。

抽出温度は83℃と90℃の2つの設定が可能。

一般的に湯温が高いと苦みが強くなって、低いと酸味が強くなるといわれています。

83℃で抽出すると、「苦み」「酸味」「甘味」「渋み」「風味」のバランスがとれた味わいになります。

90℃で抽出すると、しっかりした味と「苦み」が立ちます。

 

詳細についてはコチラをご覧ください。
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